植物界的"臭豆腐",闻起来臭,吃起来香,它就是鸡屎藤,怎么吃?_叶子呈_味道_排骨
2025-07-01 【 字体:大 中 小 】

说起臭豆腐,喜欢吃的人看到或者是闻到就想吃,但是不喜欢吃的人认为这玩意咋能吃呢?看名字就臭,根本不能吃。
但是吃过的人都说好吃,臭豆腐就是闻起来臭,吃起来香的一种食物。
在植物世界里面,有一种植物,也与臭豆腐有着同样的特性。它可以说是植物界的臭豆腐,它就是农村大名鼎鼎的鸡屎藤。一种有着鸡屎气味的植物。
鸡肉好吃,鸡屎的味道可不好闻。那么这种鸡屎藤到底长什么样,又有哪些吃法和好处呢?一起来认识了解一下。
鸡屎藤是茜草科鸡屎藤属一种藤状灌木植物,它的叶子呈对生生长,纸质或近革质,叶片形状变化很大。长卵形的,叶脉很清晰,两片叶子是对称的,茎杆是棕色的,上面还有白色的绒毛,最主要的特征就是它的味道了,一股鸡屎味。
聚伞花序腋生和顶生,花冠浅紫色,花丝长短不齐。果球形,成熟时近黄色,小坚果无翅,浅黑色。5-6月开花。鸡屎藤在福建、广东等省有野生生长的。一般都是长在农村的一些路边,荒地,灌木丛中。
展开剩余71%在小的时候,常跟随妈妈去野外采摘这种鸡屎藤,一扯它的鸡屎味道就散发出来,就像有人在旁边倒了一些鸡粪一样的味道。太难闻了。
手扯过鸡屎藤的叶子和茎杆之后,手都是臭的,洗都洗不掉,好几天手上都有味道。因此,每次都是采摘一下,就不摘了,躲得远远的,留下妈妈一个人在那里采摘。
但是妈妈还会乐此不疲地采摘它,然后采摘回去,给我们做好吃的。
这种带着鸡屎味道的植物鸡屎藤,虽然采摘的时候是臭,但是经过处理加工之后制作的美食却是非常的好吃。
妈妈最常做的吃法就是把鸡屎藤的叶子捣碎之后,用糯米粉和起来,煎粑粑吃。
把采摘回来的鸡屎藤叶子采摘下来,注意老叶和杂质要去除掉,把它用清水清洗干净,放进石臼里面反复捶打,把这些叶子捣碎。把它捣碎之后,那种臭味就更加的深厚了。整个房间都弥漫着那种臭味。
然后把捣碎的叶子与糯米粉混在一起,加入适量的水,揉成面团,这种臭味竟然慢慢的消失了。再把它制作成一个个的小剂子,搓圆压扁,放进热油锅里煎。煎到两面金黄。散发出阵阵香气,馋得口水直流。咬上一口,酥松脆甜,太好吃了。
鸡屎藤除了叶子可以用来煎粑粑吃以外,它的茎杆也是有大用处的。
茎杆可以用来炖排骨,煲汤。可以鲜用,也可以晒干后使用。
在制作的时候,先把排骨焯一下水,去去血水,然后把鸡屎藤茎杆同排骨一起放进砂锅内,加入水和调料,慢慢的炖。
它的香味就会逐渐散发开来,整个厨房都是香的,鸡屎藤的清香也渗入到了排骨当中去了。这样炖出来的排骨,肉质鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇厚,让人吃了还想吃,就连平时不爱吃饭的孩子,也能多吃几碗。
但是,值得注意的是,孕妇是不能够吃的。因为鸡屎藤里面的有些成分可能会对孕妇和胎儿不利,千万记得。
没想到吧,这种散发鸡屎味道的鸡屎藤,掐它的叶子,茎杆的时候,有很大的鸡屎气味,但是不管是把它同糯米粉一起来制作成粑粑煎着吃,还是用来炖排骨都非常的香。不知道朋友们,有没有吃过呢?如果你家乡也有这种鸡屎藤,一定要尝试一下。
发布于:广西壮族自治区
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