说起臭豆腐，喜欢吃的人看到或者是闻到就想吃，但是不喜欢吃的人认为这玩意咋能吃呢？看名字就臭，根本不能吃。

但是吃过的人都说好吃，臭豆腐就是闻起来臭，吃起来香的一种食物。

在植物世界里面，有一种植物，也与臭豆腐有着同样的特性。它可以说是植物界的臭豆腐，它就是农村大名鼎鼎的鸡屎藤。一种有着鸡屎气味的植物。

鸡肉好吃，鸡屎的味道可不好闻。那么这种鸡屎藤到底长什么样，又有哪些吃法和好处呢？一起来认识了解一下。

鸡屎藤是茜草科鸡屎藤属一种藤状灌木植物，它的叶子呈对生生长，纸质或近革质，叶片形状变化很大。长卵形的，叶脉很清晰，两片叶子是对称的，茎杆是棕色的，上面还有白色的绒毛，最主要的特征就是它的味道了，一股鸡屎味。

聚伞花序腋生和顶生，花冠浅紫色，花丝长短不齐。果球形，成熟时近黄色，小坚果无翅，浅黑色。5-6月开花。鸡屎藤在福建、广东等省有野生生长的。一般都是长在农村的一些路边，荒地，灌木丛中。

在小的时候，常跟随妈妈去野外采摘这种鸡屎藤，一扯它的鸡屎味道就散发出来，就像有人在旁边倒了一些鸡粪一样的味道。太难闻了。

手扯过鸡屎藤的叶子和茎杆之后，手都是臭的，洗都洗不掉，好几天手上都有味道。因此，每次都是采摘一下，就不摘了，躲得远远的，留下妈妈一个人在那里采摘。

但是妈妈还会乐此不疲地采摘它，然后采摘回去，给我们做好吃的。

这种带着鸡屎味道的植物鸡屎藤，虽然采摘的时候是臭，但是经过处理加工之后制作的美食却是非常的好吃。

妈妈最常做的吃法就是把鸡屎藤的叶子捣碎之后，用糯米粉和起来，煎粑粑吃。

把采摘回来的鸡屎藤叶子采摘下来，注意老叶和杂质要去除掉，把它用清水清洗干净，放进石臼里面反复捶打，把这些叶子捣碎。把它捣碎之后，那种臭味就更加的深厚了。整个房间都弥漫着那种臭味。

然后把捣碎的叶子与糯米粉混在一起，加入适量的水，揉成面团，这种臭味竟然慢慢的消失了。再把它制作成一个个的小剂子，搓圆压扁，放进热油锅里煎。煎到两面金黄。散发出阵阵香气，馋得口水直流。咬上一口，酥松脆甜，太好吃了。

鸡屎藤除了叶子可以用来煎粑粑吃以外，它的茎杆也是有大用处的。

茎杆可以用来炖排骨，煲汤。可以鲜用，也可以晒干后使用。

在制作的时候，先把排骨焯一下水，去去血水，然后把鸡屎藤茎杆同排骨一起放进砂锅内，加入水和调料，慢慢的炖。

它的香味就会逐渐散发开来，整个厨房都是香的，鸡屎藤的清香也渗入到了排骨当中去了。这样炖出来的排骨，肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇厚，让人吃了还想吃，就连平时不爱吃饭的孩子，也能多吃几碗。

但是，值得注意的是，孕妇是不能够吃的。因为鸡屎藤里面的有些成分可能会对孕妇和胎儿不利，千万记得。

没想到吧，这种散发鸡屎味道的鸡屎藤，掐它的叶子，茎杆的时候，有很大的鸡屎气味，但是不管是把它同糯米粉一起来制作成粑粑煎着吃，还是用来炖排骨都非常的香。不知道朋友们，有没有吃过呢？如果你家乡也有这种鸡屎藤，一定要尝试一下。